Oy-Et Kaşarlı İnegöl Köfte (Coğrafi İşaretli) | 500g

İnegöl köfte, Bursa’nın İnegöl ilçesinde yapılan ızgara köftedir. 19. yüzyılın sonlarında Balkanlardan İnegöl’e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından yapılmaya başlanmıştır .Yuvarlak şekilde yoğrulur ve ızgarada pişirilir.

İçerisinde baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı korkusudur. İçinde koruyucu ve kimyasal madde bulunmaz. Tamamen geleneksel yöntemler ile yapılır. dana eti, kuzu eti, tuz, karbonat ve soğan karışımından belirli oranlarda oluşur. Hazırlanan köfteler 24 saat buzdolabında dinlendirilir ve pişirilmeye hazır hale getirilir. Geleneksel olarak yanında salata, piyaz, yoğurt ve ezme ile servis edilir.

Pişirme Önerisi ;
Kömür ızgara tercih edilmelidir. Eğer ızgara yapmak mümkün değilse, tost makinası veya teflon tava tercih edilmelidir. Kısık ateşte az yağda sürekli çevirerek pişiriniz.